Levulinato de Sodio (Sodium Levulinate)

El Sodium Levulinate es un conservante de origen 100% natural obtenido del almidón y la inulina vegetal. Es un conservante suave que ha demostrado controlar las colonias de microorganismos sin alterar la integridad, color ni pH de los otros ingredientes que incluye el producto. Se utiliza especialmente en la conservación de ingredientes frescos.